Originaire de Québec, Nicole Giguère a commencé en 1975 à réaliser des documentaires avec le collectif Vidéo Femmes, dont elle est co-fondatrice. Pendant une quinzaine d’années d’activités avec ce groupe, elle a signé plusieurs films et vidéos traitant de la condition des femmes, explorant plusieurs styles qui vont du documentaire d’intervention sociale au court-métrage fiction, en passant par le clip et le film musical.

Établie à Montréal, elle travaille ensuite comme scénariste et réalisatrice indépendante sur des documentaires uniques et des séries télévisuelles. Ses intérêts principaux concernent les phénomènes sociaux, de même que le domaine culturel et musical. En 1996, Nicole reçoit le Prix Gémeaux du meilleur documentaire pour son film Aller simple pour Sirius, traitant du drame de l’Ordre du Temple Solaire.

Ses films plus personnels traitent de l’adoption internationale, avec Alice au pays des gros nez (2003), et On me prend pour une chinoise! (2011), deux productions dont les tournages se sont poursuivis sur plusieurs années. Son long-métrage documentaire Prisons sans barreaux, chroniques de l’hypersensibilité environnementale, co-réalisé avec Isabelle Hayeur, a été lancé en février 2020, lors des RVQC.

Depuis 2007, elle fait partie du CA de Réalisatrices Équitables, comme trésorière et coordonnatrice de plusieurs activités de promotion des femmes cinéastes. À l’automne 2025, elle reçoit le Prix Gémeaux des artisans, pour l’ensemble de sa carrière.